Barismo
Café torrefacto ¿qué estamos tomando?
Si eres mexicano y alguna vez has comprado café molido en el supermercado (de esos de empaque rojo, sabor fuerte y aroma tostado), es muy probable que hayas probado café torrefacto sin saberlo. Este tipo de café ha formado part…
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Reseñas
¿Existe Comala? Viaje a los fantasmas, la memoria y el poder en Pedro Páramo
"Vine a Comala porque me dijeron que aquí vive mi padre, un tal Pedro Páramo." Así se abre una de las novelas más inquietantes de la literatura latinoamericana del siglo XX. Una frase breve, contenida, sencilla... p…
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Reseñas
Reseña: Thunderbolts* The New Avengers
Hola, querido lector. ¿Alguna vez has descartado una película solo porque otras del mismo universo te decepcionaron? A mí me pasó con Marvel. Después de Avengers: Endgame, muchas de sus producciones simplemente no dieron el a…
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Barismo
¿Qué es el café de especialidad y por qué está cambiando la manera en que tomamos café?
Durante años, tomar café fue un acto casi automático: prender la cafetera, servir la taza, agregar azúcar o leche, y listo. Era más un ritual que un placer consciente. Sin embargo, algo ha cambiado. Cada vez más personas se d…
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Barismo
Comercio Justo en el Café: Una Taza con Conciencia
¿Por qué hablar de Comercio Justo en el café? El café es la segunda mercancía más comercializada del mundo después del petróleo, y millones de personas dependen de su cultivo para vivir. Sin embargo, detrás de cada taza puede…
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Entretenimiento
Apple TV+: La apuesta por la Calidad en 2025
Hola, querido lector. En esta ocasión vuelvo con las recomendaciones en streaming, aunque esta vez, para ser más específico, vamos por la recomendación de una plataforma que no es cerrada como muchos lo piensan: Apple TV+ . E…
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Literatura
Lecturas recomendadas para niños - 5 libros Recomendados
Hola querido lector, si alguna vez te has preguntado qué libros son ideales para los niños, estás en el lugar correcto. Fomentar la lectura desde pequeños es una de las mejores formas de estimular la imaginación, mejorar el lengu…
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Reseñas
Reseña de Si los gatos desaparecieran del mundo de Genki Kawamura
Hola, querido lector. Ha pasado un tiempo desde que escribí con un genuino interés sobre un tema, y en esta ocasión quiero hablarte de un libro que, además de ser corto, es increíble. A pesar de su sencillez, aborda temas profu…
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Reseñas
Reseña de "Desprecio", una serie de Alfonso Cuarón
"Para alcanzar la libertad solo hay un camino: el desprecio de las cosas que no dependen de nosotros." Con esta poderosa cita del filósofo Epicteto, inicio esta reseña sobre Desprecio ( Disclaimer en su título origi…
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Barismo
¿Qué es la SCA y cómo funciona?
Hablar de la industria del café es adentrarse en una comunidad que valora tanto la ciencia como el arte. En el centro de esta comunidad se encuentra la Specialty Coffee Association ( SCA ), una organización global que juega un …
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Redes sociales